旧房厨房的水电管道问题需要采取以下处理措施：

1、更换老化的水管和电线：旧房中的水管和电线可能已经老化或存在隐患，需要更换新的水管和电线。在更换时需要注意管径和电线的匹配，以及接头的质量。

2、重新布局水管和电线：如果原有的水管和电线布局不合理或不够用，需要进行重新布局。在重新布局时需要根据厨房的使用需求和空间大小进行设计，以确保合理性和安全性。

3、防水处理：厨房的水管和电线需要在防水层内部走线，以避免渗漏等问题。在防水处理时需要注意防水层的施工质量和防水效果。

4、电线穿管：电线需要穿管铺设，以避免电线裸露或破损等问题。在穿管时需要注意管径和电线的匹配，以及接头的质量。

5、水管固定：水管需要固定好，以避免水管晃动或脱落等问题。在固定时需要注意水管的牢固性和稳定性。

总之，旧房厨房的水电管道问题需要采取多种处理措施，包括更换水管和电线、重新布局水管和电线、防水处理、电线穿管和水管固定等。在处理时需要注意安全性和使用效果，同时需要注意施工质量和后期维护等问题。