地砖和地板各有优缺点，哪种更适合餐厅翻新改造取决于具体情况。以下是一些考虑因素：

1、耐磨性：地砖的耐磨性优于地板，因此更适用于人流量较大的餐厅。地板如果经常被踩踏，容易出现磨损和划痕。

2、清洁和保养：地砖易于清洁和保养，适用于需要保持清洁的餐厅环境。地板需要定期打蜡和维护，清洁时需要避免使用过于湿润的拖把，以免造成膨胀和损坏。

3、美观度：地板具有更好的质感和温馨感，给人一种高档舒适的感觉，适合营造优雅的用餐氛围。地砖则给人一种简洁、明快的感觉，可以根据餐厅的整体风格选择搭配。

4、价格：地砖相对于地板来说，价格更为实惠，尤其是对于预算有限的餐厅。

5、安全：对于有小孩和老人的家庭来说，地板更安全，因为它不容易打滑，也不像地砖那样凉。

6、风格：地砖和地板都有各自的风格，可以根据餐厅的整体风格和个人喜好进行选择。

综上所述，地砖和地板各有优缺点，选择哪种更适合餐厅翻新改造取决于具体情况。如果需要营造高档、优雅的用餐氛围，或者对地板的质感和舒适度有更高的要求，可以选择地板。如果需要保持清洁、防止磨损和划痕，或者对价格有更高的要求，可以选择地砖。无论选择哪种材料，都需要注意保养和维护，以确保其使用寿命和美观度。